烹饪原料在受热过程中发生的凝固作用与淀粉含量密切相关
错误
暂无解析
进食被沙门氏菌污染的肉料而发生的食物中毒，属于有毒动物食物中毒。
平刀法能加工出件大而薄，并且比较均匀的片状物料
在人体内不能自行合成或合成的速度远不能满足机体的需要，必须从食物中摄取的氨基酸称为"必须氨基酸"。
饮食卫生“五四”制规定环境卫生要采取“四定”办法，即定人、定点、定时间、定标准，划片分工，包干负责
《饮膳正要》是元朝太医忽思慧所著
