鳝肚是海鳗鳔的干制品，呈圆筒形，两头尖
正确
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我国南方气温高，湿度大，粮油及其制品中黄曲霉素检出率是较高的。
正确的分档取料能合理使用原料，提高其使用价值；还能提高菜肴质量，突出烹调的特×色。
青蟹又叫作海蟹
当燃气炉具失火时，首先必须拿二氧化碳灭火器灭火
炒烹调法分为泡油炒、软炒等五种炒法
