正确的分档取料能合理使用原料，提高其使用价值；还能提高菜肴质量，突出烹调的特×色。
正确
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对于已经发生伤害他人安全的行为的精神障碍患者是否应该强制住院治疗，以下论述正确的是
患者男，40岁，2周来右侧咬物不适，冷水引起疼痛，近2日来夜间疼痛，影响睡眠，并引起半侧头痛，疼痛不能定位，检查右侧上、下磨牙面均有深的龋洞。为确定患牙进行的检查是
下列微生物对消毒因子抵抗力最强的是
对HIV携带者/病人进行第一次流行病学调查的内容一般包括
青年女性李××，平素体健，三日前突受惊吓，先心悸易惊，作卧不宁，少寐多梦，舌苔薄白，脉弦治疗宜选
