在餐饮工作中，同事间应提倡尊重师长、耐心授徒和团结协作精神。
正确
暂无解析
水传热比较均匀
扒的菜式由底菜和面菜两部份组成，底菜是副料，而面菜则是主料。
粤菜所遵循的“有传统无正宗”的思想，指导着新菜品的开发与制作、工艺技术的改进、原材料的开发与利用
广东有名的靓芋头品种是荔浦芋
浸法又分为油浸法、汤浸法和水浸法三种方法。
