当燃气炉具失火时，首先必须拿二氧化碳灭火器灭火
错误
暂无解析
油泡的菜式成品锅气足、滋味好、口感清爽、口味清鲜、芡薄而紧、菜相清爽洁净
鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的初步加工。
《饮膳正要》是一部关于烹调理论和技艺的古籍
烹饪原料在受热过程中发生的凝固作用与淀粉含量密切相关
潮州菜的“三多”是指海鲜菜品多、筵席佐料多和素菜多
