当燃气炉具失火时，首先必须拿二氧化碳灭火器灭火
错误
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粤菜所遵循的“有传统无正宗”的思想，指导着新菜品的开发与制作、工艺技术的改进、原材料的开发与利用
动物肝脏、肾脏、鸡蛋和牛奶均含有丰富的铁质
菜肴的香气是令人产生食欲的第一要素
浸法又分为油浸法、汤浸法和水浸法三种方法。
腌虾仁的配方是鲜虾肉500克，精盐5克，味精6克，淀粉6克，蛋清20克，食粉1.5克。
