广东有名的靓芋头品种是荔浦芋
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《随园食单》的作者是清代的袁枚
青蟹又叫作海蟹
菜肴核算是烹饪工艺的数量反映，包括用料量核算、成本核算和售价计算三大内容
动物肝脏、肾脏、鸡蛋和牛奶均含有丰富的铁质
炒烹调法分为泡油炒、软炒等五种炒法
