炒烹调法分为泡油炒、软炒等五种炒法
正确
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氨基酸是组成蛋白质的最基本单位
咸味是单一味中唯一能独立用于成品菜的味
烹调法的分类是以烹调技法为基础，以工艺特点为依据来进行的。
饮食卫生“五四”制规定环境卫生要采取“四定”办法，即定人、定点、定时间、定标准，划片分工，包干负责
食品卫生五四制中的“四不”主要是对采购人员和食品销售人员提出的要求。
