食品卫生五四制中的“四不”主要是对采购人员和食品销售人员提出的要求。
错误
暂无解析
粤菜的芡色分红芡、黄芡、白芡、清芡、青芡、黑芡等六大类。
烹调法的分类是以烹调技法为基础，以工艺特点为依据来进行的。
鹅的烫毛水温应是75～80℃之间
炒烹调法分为泡油炒、软炒等五种炒法
按调味工艺分,调味分为一次性调味和多次性调味两种方法
