食品卫生五四制中的“四不”主要是对采购人员和食品销售人员提出的要求。
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粤菜是以广州菜为代表，以广州菜、潮州菜和客家菜为主体所组成。
动物肝脏、肾脏、鸡蛋和牛奶均含有丰富的铁质
烹饪原料在受热过程中发生的凝固作用与淀粉含量密切相关
《饮膳正要》是元朝太医贾思勰所写
菜谱不仅记录菜名，而且列出制作方法
