食品卫生五四制中的“四不”主要是对采购人员和食品销售人员提出的要求。
错误
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动物肝脏、肾脏、鸡蛋和牛奶均含有丰富的铁质
浸法又分为油浸法、汤浸法和水浸法三种方法。
饮食卫生“五四”制规定环境卫生要采取“四定”办法，即定人、定点、定时间、定标准，划片分工，包干负责
酥炸法原料上的是酥炸粉，一般是在180℃油温投料
