进食被沙门氏菌污染的肉料而发生的食物中毒，属于有毒动物食物中毒。
错误
暂无解析
炒烹调法分为泡油炒、软炒等五种炒法
菜肴核算是烹饪工艺的数量反映，包括用料量核算、成本核算和售价计算三大内容
菜谱不仅记录菜名，而且列出制作方法
动物肝脏、肾脏、鸡蛋和牛奶均含有丰富的铁质
烹饪原料在受热过程中发生的凝固作用与淀粉含量密切相关
