鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的初步加工。
正确
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广东有名的靓芋头品种是荔浦芋
菜谱不仅记录菜名，而且列出制作方法
食品卫生五四制中的“四不”主要是对采购人员和食品销售人员提出的要求。
宰杀青鱼的取内脏方法都是用开腹取脏法
刚宰杀的猪肉最新鲜，食味最好
