鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的初步加工。
正确
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刚宰杀的猪肉最新鲜，食味最好
扒的菜式由底菜和面菜两部份组成，底菜是副料，而面菜则是主料。
动物肝脏、肾脏、鸡蛋和牛奶均含有丰富的铁质
广东有名的靓芋头品种是荔浦芋
在人体内不能自行合成或合成的速度远不能满足机体的需要，必须从食物中摄取的氨基酸称为"必须氨基酸"。
