《随园食单》的作者是清代的袁枚
正确
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煤矿企业应当对井下作业人员安全生产教育和培训，保证井下作业人员具有必要的安全生产法律法规和安全生产知识，熟悉有关安全生产规章制度和安全规程，掌握本位的安全操作规程；未经安全生产教育和培训合格的井下作业人员可以上岗作业
变压器的高低压侧应分别和高低压开关柜位置对应，避免接线时高低压电缆的交叉
井下发生自燃火灾时，其回风流中一氧化碳浓度升高
爆破后，进入工作面检查的时间应在措施中明确规定，但不得小于（）min
瓦斯检查作业人员必须携带便携式光学甲烷检测仪
