酥炸法原料上的是酥炸粉,一般是在180℃油温投料
正确
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广东有名的靓芋头品种是荔浦芋
《饮膳正要》是元朝太医忽思慧所著
《饮膳正要》是一部关于烹调理论和技艺的古籍
鲟鱼又叫鲟龙鱼,身上无鳞,有5纵行菱形骨板,俗称鳞甲。
《随园食单》的作者是清代的袁枚