在人体内不能自行合成或合成的速度远不能满足机体的需要，必须从食物中摄取的氨基酸称为"必须氨基酸"。
错误
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我国南方气温高，湿度大，粮油及其制品中黄曲霉素检出率是较高的。
宰杀青鱼的取内脏方法都是用开腹取脏法
鳝肚是海鳗鳔的干制品，呈圆筒形，两头尖
粉丝是以豆类或薯类的淀粉为原料加工而成的
《饮膳正要》是元朝太医贾思勰所写
