禽肉具有营养丰富、肉质肥嫩、味鲜美、易消化的特点
错误
暂无解析
经勾芡的菜肴色彩明快，光润鲜艳
鱿鱼、墨干鱼要碱发
半成品是经过初步熟处理或调味拌制、腌制的各种生料的净料
鱼肚以片厚实、淡黄色、半透明、有光泽、纯干、洁净无油污为佳品
自然缓慢解冻法是风味保持最佳的解冻方法。
