干贝以颗粒整齐、肉坚实饱满、肉丝清晰、色深黄、个均匀为佳品
错误
暂无解析
爆类菜品的质感评价标准为.爆类菜品的质感评价标准为.酥脆
菜肴“菊花鱼”的烹调方法为脆熘
烧二冬的主要原料是香菇、干笋
在食品雕刻中，瓜盅、瓜灯的雕刻形式属于镂空雕。
干料涨发的主要方法有水发、油发、盐发、碱发、和火发五种
