当前位置:考试网  > 试卷库  > 技能鉴定  > 食品类  > 餐饮服务人员  > 厨师  > 经勾芡的菜肴色彩明快,光润鲜艳
试题预览

经勾芡的菜肴色彩明快,光润鲜艳

1、正确
2、错误
查看答案
收藏
纠错
正确答案:

正确

答案解析:

暂无解析

你可能感兴趣的试题

干料涨发的主要方法有水发、油发、盐发、碱发、和火发五种

烹饪原料感官检验分为:嗅觉检验、味觉检验、视觉检验、触觉检验

制作“水晶虾球”、“狮子头”这类菜肴时所调制的蓉胶为硬质蓉胶

用旺火速炒蔬菜不宜过早加盐

经勾芡的菜肴色彩明快,光润鲜艳

热门试题 更多>
试题分类: 国际贸易实务(一)
练习次数:5次
试题分类: 计算机与网络技术基础
练习次数:2次
试题分类: 国际贸易实务(一)
练习次数:3次
试题分类: 教育统计与测量
练习次数:4次
试题分类: 国际商法
练习次数:0次
扫一扫,手机做题