家禽宰杀时血管、气管必须割断，血要放尽
正确
暂无解析
除脆皮糊外.蛋泡,糊在调制时还需要加入油脂
软五花一般用于炖、焖等。颈肉多用于制馅
爆类菜品的质感评价标准为.爆类菜品的质感评价标准为.酥脆
烧二冬的主要原料是香菇、干笋
