冷菜装盘中,将片形原料有规则地一片压一片呈瓦楞形向前延伸的手法为贴
错误
暂无解析
质量良好的生鲜肉品会因种类不同而呈现其特有的颜色，例如，猪肉鲜红色、牛羊肉深红色、鸡肉淡红色
爆类菜品的质感评价标准为.爆类菜品的质感评价标准为.酥脆
要得甜，加点盐
禽肉具有营养丰富、肉质肥嫩、味鲜美、易消化的特点
