由于受某一种味觉的呈味物质影响，使得另外一种味觉的呈味物质原有的味觉发生了改变，这种现象称为味的抵消现象。
错误
暂无解析
切配和烹调要实行双盘制，即生熟分开
烹调原料加热过程中，营养素变化最大的是维生素
在烹调时，试尝口味应用小碗或汤匙，尝后余汁一定不能倒入锅中
自然缓慢解冻法是风味保持最佳的解冻方法。
要得甜，加点盐
