制作“水晶虾球”、“狮子头”这类菜肴时所调制的蓉胶为硬质蓉胶
错误
暂无解析
在食品雕刻中，瓜盅、瓜灯的雕刻形式属于镂空雕。
基本的烹调方法有炸、炒、溜、爆、烹、炖、焖、煨
烧二冬的主要原料是香菇、干笋
属于热空气导热的烹调方法是烤
用旺火速炒蔬菜不宜过早加盐
