当前位置:考试网  > 试卷库  > 技能鉴定  > 食品类  > 餐饮服务人员  > 厨师  > 对酥烂易碎原料,如羊膏、脊肉等常采用锯切的刀法
试题预览

对酥烂易碎原料,如羊膏、脊肉等常采用锯切的刀法

1、正确
2、错误
查看答案
收藏
纠错
正确答案:

错误

答案解析:

暂无解析

你可能感兴趣的试题

在烹调时,试尝口味应用小碗或汤匙,尝后余汁一定不能倒入锅中

烧二冬的主要原料是香菇、干笋

基本的烹调方法有炸、炒、溜、爆、烹、炖、焖、煨

除脆皮糊外.蛋泡,糊在调制时还需要加入油脂

冷餐原料切配时,刀具、菜墩等要先消毒,配料的水盆要定时换水

热门试题 更多>
试题分类: 金属非金属矿山井下电气作业
练习次数:0次
试题分类: 金属非金属矿山爆破作业
练习次数:1次
试题分类: 金属非金属矿山排水作业
练习次数:0次
试题分类: 金属非金属矿山井下电气作业
练习次数:0次
试题分类: 金属非金属矿山支柱作业
练习次数:0次
试题分类: 金属非金属矿山爆破作业
练习次数:0次
试题分类: 金属非金属矿山井下电气作业
练习次数:0次
试题分类: 金属非金属矿山井下电气作业
练习次数:1次
试题分类: 金属非金属矿山井下电气作业
练习次数:1次
扫一扫,手机做题