肉毒梭状芽孢杆菌引起食物中毒是由什么因素引起的？
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冷冻速度是指食品物料内某点的温度下降速率或冰峰的前进速率。一般认为速冻食品的质量高于缓冻食品。
国家对食品的基本要求是：
确定关键控制点的方法有：
可以抑制微生物生长的条件有：
国家标准和行业标准划分为“推荐性和强制性”两种类型是按：
