食品经冻结并维持在哪个℃以下贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长和比较有效的抑制酶的活性。
C
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微生物生长的基本需求包括：
统一管理全国食品安全标准化工作的主管机构是
确定关键控制点的方法有：
食品出厂必须检验合格。检验不合格的食品绝不允许出厂销售，这就是强制检验。
集贸市场应指定一名负责人为集贸市场食品卫生责任人，并配备专职食品卫生管理员，对进入集贸市场的食品和集贸市场内的食品生产经营活动进行卫生检查。
