肉类在冷藏过程中常会出现变色现象，如红色肉可能变成褐色肉、白色脂肪可能变成黄色。肉类的变色往往与下列的什么作用有关。
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肉毒梭状芽孢杆菌引起食物中毒是由什么因素引起的？
（）以下哪一种微生物不是常见的致病菌？
HACCP体系是：
食品经冻结并维持在哪个℃以下贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长和比较有效的抑制酶的活性。
国家标准和行业标准划分为“推荐性和强制性”两种类型是按：
