当前位置:考试网  > 试卷库  > 技能鉴定  > 食品类  > 粮油食品检验人员  > 食品安全师  > HACCP术语中什么是危害分析?
试题预览

HACCP术语中什么是危害分析?

A、分析危害以了解它们是否可能在食品中产生
B、对危害及其存在条件的信息进行收集和评估的过程
C、对食品加工步骤进行分析以确定什么会出错
D、对食品加工步骤进行分析以确定如果在某处出错可能是有害的
查看答案
收藏
纠错
正确答案:

B

答案解析:

暂无解析

你可能感兴趣的试题

下列哪个概念是用于衡量检测灵敏度大小的?

根据引起中毒的物资基础,细菌性食物中毒一般有:

统一管理全国食品安全标准化工作的主管机构是

我国食品安全管理体制实行从“农田到餐桌”的“多部门共同监管模式”。

冻猪肉解冻后,外表湿润、粘手、切面有渗出液、粘手、有氨味、酸味或臭味、肌肉色泽暗红、无光泽、脂肪呈污黄或灰绿色、有霉点、肉质松驰,这样的冻猪肉可认定为:

热门试题 更多>
试题分类: 数据库工程师
练习次数:0次
试题分类: 网络工程师
练习次数:0次
扫一扫,手机做题