下列哪项在产品配方中不涉及食品安全危害?
A、水分活度D
暂无解析
已通过HACCP认证等质量稳定的大型企业、国家和省级监督抽查连续合格的企业,应当减少强制检验的频次。
冻猪肉解冻后,外表湿润、微粘手、切面有渗出液但不粘手、稍有氨味或酸味、肌肉红色稍暗、缺乏光泽、脂肪微黄、有少量霉点、肉质软化或松弛,这样的冻猪肉可认定为:
食品加工企业应具备下列哪些基本管理体系才能有效保证终产品安全?
食品出厂必须检验合格。检验不合格的食品绝不允许出厂销售,这就是强制检验。
为了防止干制品贮藏期内发生变质反应,通常在包装时特别注意包装材料的阻隔性及封口的密封性,包装容器内的气体构成,如选择真空或惰性气体填充包装。