食品加工企业应具备下列哪些基本管理体系才能有效保证终产品安全？
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冷冻速度是指食品物料内某点的温度下降速率或冰峰的前进速率。一般认为速冻食品的质量高于缓冻食品。
卫生许可证的有效期为四年，临时从事食品生产经营活动的单位和个人的卫生许可证的有效期不超过半年。
微生物生长的基本需求包括：
目前农药残留量的测定中，常用的方法是气相色谱法或气－质联用法。
食品的冷却方法有：
