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下列哪种问题是违法案例?

A、经过度烘烤既干又硬的蛋糕
B、灌装量不足的苹果汁饮料
C、操作工安全事故
D、受致病菌污染的熟制肉饼
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正确答案:

B

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什么不是某CCP的关键限值?

《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则(试行)》的颁布单位是:

我国食品安全管理体制实行从“农田到餐桌”的“多部门共同监管模式”。

食品安全危害可定义为:

已通过HACCP认证等质量稳定的大型企业、国家和省级监督抽查连续合格的企业,应当减少强制检验的频次。

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