碘染色法鉴别糯性稻谷与非糯性稻谷,其结果是非糯性稻谷呈
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小麦硬度是由胚乳细胞中蛋白质基质和淀粉之间结合强度决定的。
检验粉类粗细度时,按规定的筛层筛理,留存在CB36号筛的筛上物应
小麦粉加工精度是通过小麦粉的粉色和麸星来表示的。
用马弗炉灰化样品,灰化完毕后,应使炉温度降低到()以下,才打开炉门。
光在其中传播速度快的,称为光密介质。