农产品质量安全监督抽查抽取的样品不得超过国务院农业行政主管部门规定的数量
正确
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使用酶抑制法进行农药残留速测，只适用于有机磷类和氨基甲酸酯类农药
根据《水产养殖质量安全管理规定》（农业部令第31号），水产养殖单位和个人应当接受县级以上人民政府渔业行政主管部门组织的养殖水产品药物残留抽样检测
执行兽药残留监控计划时，用于检测的试剂盒必须经农业部备案
使用NY/T761-2008进行有机磷农药残留检测时，用乙腈提取后分取10mL提取液，要在80℃条件下将乙腈完全蒸干
对疑似超标样品进行复核检测时应使用浓度和样品含量接近的标准溶液
