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供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂应当

A、制定关键环节食品加工操作规程
B、制定食品安全检查计划
C、食品安全突发事件应急处置预案
D、设专职食品安全管理人员
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正确答案:

ABCD

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烹调后的食品下列哪个温度范围最符合保存条件?

不得将回收后的食品(包括辅料)经烹调加工后再次供应。

实行统一配送经营方式的食品经营企业,可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件,进行食品进货查验记录。

食品()应当依照《食品安全法》的规定,建立食品安全追溯体系,保证食品可追溯。

被吊销《餐饮服务许可证》的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定做出之日起()年内不得从事餐饮服务管理工作。

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