按照市局规定，对食品批发经营者每季度至少巡查
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电磁式电流互感器在使用中付边不许开路，电压互感器在使用中付边不许短路。
发酵实验期间，要保持室内地面、桌面、操作台及其各种物品和器具的清洁卫生，同时也要保持发酵罐体外及其管路的卫生，做到无灰尘、无污垢
电击（触电）通常指因为人体接触带电的线路或设备而受到伤害的事故。为了避免电击（触电）事故的发生，设备须可靠接地和人体对地绝缘。
对容易产生静电的场所，要保持空气潮湿；工作人员要穿防静电的衣服和鞋靴
实验时间紧迫时，可以在开启的紫外灯下工作
