食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当
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不得将回收后的食品(包括辅料)经烹调加工后再次供应。
凉菜专间每餐(或每次)使用前应进行
餐饮服务食品安全管理员，是指经统一培训考核合格，在餐饮服务单位从事
采购食品时索证的作用是：
食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（）年。
