()即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。
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“茶品即人品，人品即茶品”说的是茶艺人员要具备良好的业务技能和个人修养。
“凤凰三点头”的寓意为向来宾鞠躬三次以示欢迎。
()因外形肥硕紧实、金毫显露和香高味浓的品质而独树一帜。
“滇红”因采制季节不同，其品质有所变化，春茶比夏茶好，秋茶比夏茶好。
“头开茶”，饮至剩余杯中的1/2时，应及时续水至七分满。
