在白酒中含量较多的是一些小于6个碳的醇。它们一般较难挥发
错误
暂无解析
一般总酸含量低，会造成酒体口味淡薄
油酸、癸酸、亚油酸属于较易挥发的有机酸
白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键
发酵期净升温不是越高越好
绝大部分微生物的代谢产物中都没有有机酸
