含硫的化合物香气阈值极低，它们的气味非常典型，一般表现为恶臭和令人不愉快的气味，气味持久难消。
正确
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强化“轮轮双轮底”对窖底母糟强化的措施之一是多投粮
在10%糖中加入0.15%食盐，可使甜味增大
品评在任何环境都可以进行
美拉德反应产物均易溶于水及乙醇，均属于亲水性物质
白酒风格检验可只依靠理化分析
