调味酒是指采用特殊工艺生产或仅陈酿老熟后，具有典型风格和鲜明个性特征的基酒，在酒体设计时主要用于丰富和完善酒体的香和味的精华酒
正确
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评酒方法，是以眼观其色，鼻闻其香，口尝其味，并综合色、香、味三方面的情况确定其风格
每次品评时应将口中酒完全吞下
一般总酸含量低，会造成酒体口味淡薄
白酒风格检验可只依靠理化分析
强化“轮轮双轮底”对窖底母糟强化的措施之一是多投粮
