苦味对感觉是不愉快的，但少量的苦味，能增加陈味和增长厚味
正确
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浓香型白酒采用半敞开式、多菌种发酵的固态法生产模式。
液态法白酒(配制酒)的香味、风味和整体质量水平远不如普通固态法白酒
凡是经过储存后的白酒，其味向好的方面改进，储存时间长，醇厚，绵甜味好，但香味渐淡
“调味”酒的复杂度大于一般酒
调节适当的苦味，能增加食品的滋味
