白酒经过长时间贮藏老熟,一般甜味要比新酒(刚蒸馏出来酒)的差
错误
暂无解析
高粱中若单宁含量过多,能抑制酵母发酵,并在大汽蒸馏时会被带入酒中,使酒带苦涩味
呈味物质在不同温度下,其强度不同,口感不一样
品评在任何环境都可以进行
白酒中缺乏酸类(如液体白酒),酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞
强化“轮轮双轮底”对窖底母糟强化的措施之一是多投粮