白酒经过长时间贮藏老熟，一般甜味要比新酒（刚蒸馏出来酒）的差
错误
暂无解析
原酒在入库储存前需对其进行定级、分类，以形成不同等级、风格类型基酒，为入库储存打下基础。
苦味对感觉是不愉快的，但少量的苦味，能增加陈味和增长厚味
挥发性酸中，分子量越小，刺激性越强
品评在任何环境都可以进行
含硫的化合物香气阈值极低，它们的气味非常典型，一般表现为恶臭和令人不愉快的气味，气味持久难消。
