采用铝罐储存酒效果好于不锈钢罐储存
错误
暂无解析
呈味物质在不同温度下，其强度不同，口感不一样
原酒在入库储存前需对其进行定级、分类，以形成不同等级、风格类型基酒，为入库储存打下基础。
高温制曲特点是制曲培养期间曲坯的曲心最高温度达60℃以上
羰基化合物，尤其是低碳链的醛、酮化合物具有较强的刺激性口味。在味觉上，它使酒体赋于较强的刺激感，也就是人们常说的“酒劲大”的原因。
液态法白酒(配制酒)的香味、风味和整体质量水平远不如普通固态法白酒
