调节适当的苦味，能增加食品的滋味
正确
暂无解析
小曲中的微生物主要来自种曲
美拉德反应的前驱物质是还原糖和氨基酸
高粱中若单宁含量过多，能抑制酵母发酵，并在大汽蒸馏时会被带入酒中，使酒带苦涩味
强化“轮轮双轮底”对窖底母糟强化的措施之一是多投粮
白酒经过长时间贮藏老熟，一般甜味要比新酒（刚蒸馏出来酒）的差
