调节适当的苦味，能增加食品的滋味
正确
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美拉德反应的前驱物质是还原糖和氨基酸
高粱中若单宁含量过多，能抑制酵母发酵，并在大汽蒸馏时会被带入酒中，使酒带苦涩味
味觉的灵敏度随年龄的增长而增长
白酒产品中不允许出现沉淀物或悬浮物
采用铝罐储存酒效果好于不锈钢罐储存
