一般总酸含量低，会造成酒体口味淡薄
正确
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白酒中的酸类物质都是无机酸，它是白酒中重要的风味物质
羰基化合物，尤其是低碳链的醛、酮化合物具有较强的刺激性口味。在味觉上，它使酒体赋于较强的刺激感，也就是人们常说的“酒劲大”的原因。
经常饮酒和吸烟及吃刺激性强的食物会加快味觉的钝化
白酒产品中不允许出现沉淀物或悬浮物
对比作用是指一个味感显出比另一个的刺激强
