同一种酒，贮存时间越长，复杂度越小
错误
暂无解析
每次品评时应将口中酒完全吞下
甜、酸、苦、辣、咸被称为基本味觉
酸类化合物在酒中既是重要的呈味物，又是酯类化合物的前体物质，在香味成分转换占有重要地位
在白酒中含量较多的是一些小于6个碳的醇。它们一般较难挥发
羰基化合物，尤其是低碳链的醛、酮化合物具有较强的刺激性口味。在味觉上，它使酒体赋于较强的刺激感，也就是人们常说的“酒劲大”的原因。
