高温制曲特点是制曲培养期间曲坯的曲心最高温度达60℃以上
正确
暂无解析
油酸、癸酸、亚油酸属于较易挥发的有机酸
白酒中的酸类物质都是无机酸，它是白酒中重要的风味物质
味觉的灵敏度随年龄的增长而增长
醇类化合物是浓香型白酒中重要呈味物质。它的总含量高于有机酸含量
呈味物质在不同温度下，其强度不同，口感不一样
