高温制曲特点是制曲培养期间曲坯的曲心最高温度达60℃以上
正确
暂无解析
小曲中的微生物主要来自种曲
每次品评时应将口中酒完全吞下
一般总酸含量低,会造成酒体口味淡薄
白酒中的酸类物质都是无机酸,它是白酒中重要的风味物质
“调味”酒的复杂度大于一般酒