高粱中若单宁含量过多,能抑制酵母发酵,并在大汽蒸馏时会被带入酒中,使酒带苦涩味
正确
暂无解析
白酒产品中不允许出现沉淀物或悬浮物
高温制曲特点是制曲培养期间曲坯的曲心最高温度达60℃以上
每次品评时应将口中酒完全吞下
在10%糖中加入0.15%食盐,可使甜味增大
味觉的灵敏度随年龄的增长而增长