白酒风格检验可只依靠理化分析
错误
暂无解析
小曲中的微生物主要来自种曲
醇类化合物是浓香型白酒中重要呈味物质。它的总含量高于有机酸含量
在10%糖中加入0.15%食盐，可使甜味增大
“调味”酒的复杂度大于一般酒
衡量香味成分在酒中呈香强弱的尺度，是由含量与阈值两方面决定的
