白酒风格检验可只依靠理化分析
错误
暂无解析
原酒在入库储存前需对其进行定级、分类，以形成不同等级、风格类型基酒，为入库储存打下基础。
白酒产品中不允许出现沉淀物或悬浮物
味觉感应是咸感最快，苦感最慢
白酒经过长时间贮藏老熟，一般甜味要比新酒（刚蒸馏出来酒）的差
高温制曲特点是制曲培养期间曲坯的曲心最高温度达60℃以上
