甜、酸、苦、辣、咸被称为基本味觉
错误
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“调味”酒的复杂度大于一般酒
含硫的化合物香气阈值极低，它们的气味非常典型，一般表现为恶臭和令人不愉快的气味，气味持久难消。
绝大部分微生物的代谢产物中都没有有机酸
呈味物质，溶于不同溶媒中，其呈味不会发生改变
味觉的灵敏度随年龄的增长而增长
