美拉德反应产物均易溶于水及乙醇，均属于亲水性物质
正确
暂无解析
绝大部分微生物的代谢产物中都没有有机酸
次酒经过长期贮存，酒质会变好
调味酒是指采用特殊工艺生产或仅陈酿老熟后，具有典型风格和鲜明个性特征的基酒，在酒体设计时主要用于丰富和完善酒体的香和味的精华酒
白酒风格检验可只依靠理化分析
同一种酒，贮存时间越长，复杂度越小
