美拉德反应的前驱物质是还原糖和氨基酸
正确
暂无解析
呈味物质在不同温度下,其强度不同,口感不一样
在10%糖中加入0.15%食盐,可使甜味增大
白酒风格检验可只依靠理化分析
液态法白酒(配制酒)的香味、风味和整体质量水平远不如普通固态法白酒
品评在任何环境都可以进行