烹调原料加热过程中，营养素变化最大的是维生素
正确
暂无解析
斟酒的方向是按逆时针为宾客斟酒
休息厅和宴会厅共同构成宴会场地，如果没有休息室可临时布置一个
宴会席间服务如有顾客突感身体不适，应立即请医务室协助并向领导汇报
西餐中的汤不一定要原汤、原味、原色
熬粥时不能放碱，否则会破坏米中的维生素成分
